ツァジキ（ギリシャ風ヨーグルトディップ）

ツァジキ（ギリシャ風ヨーグルトディップ） のレシピ

材料（約4人分）

• ギリシャヨーグルト：200g
• きゅうり：1/2本（約50g）
• にんにく：1片（すりおろし）
• オリーブオイル：大さじ1
• レモン汁：大さじ1
• 白ワインビネガー（または酢）：小さじ1
• 塩：小さじ1/2（お好みで調整）
• 黒こしょう：少々
• フレッシュディルまたはミント：適量（みじん切り）

作り方

1. きゅうりの水切り
   • きゅうりをすりおろし、軽く塩（分量外）を振って5分ほど置く。
   • キッチンペーパーや布巾で水分をしっかり絞る。
2. 材料を混ぜる
   • ボウルにヨーグルト、すりおろしたにんにく、オリーブオイル、レモン汁、白ワインビネガー、塩、黒こしょうを入れて混ぜる。
   • 水気を切ったきゅうりと刻んだディル（またはミント）を加え、さらによく混ぜる。
3. 冷蔵庫で寝かせる（推奨）
   • 風味をなじませるために、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
4. 仕上げ
   • 器に盛り、仕上げにオリーブオイルをひと回しして、ディルやミントを飾る。
   • ピタパン、クラッカー、野菜スティックなどと一緒に楽しむ。

ポイント

• ギリシャヨーグルトがない場合は、水切りヨーグルトで代用可。
• ディルが苦手ならミントでもOK。
• よりクリーミーにしたい場合は、オリーブオイルを少し増やして調整。

爽やかでヘルシーなギリシャの定番ディップ、ぜひ試してみてください！