2025年2月8日
ディルウィード効能・効果 ディルウィード（Dill Weed）は、セリ科のハーブで、葉や茎が香辛料として使われます。爽やかな香りとほのかな甘みが特徴で、魚料理、サラダ、ピクルス、スープなどに使われます。以下は、ディルウィ […]
2025年2月7日
八角（スターアニス）効果・効能 八角（スターアニス）は、シキミ科の植物で、中華料理やエスニック料理によく使われるスパイスです。特徴的な星形の実をしており、甘くスパイシーな香りがあり、五香粉の材料の一つでもあります。以下は […]
2025年2月6日
ホワイトペッパー効果・効能 ホワイトペッパーは、ブラックペッパー（胡椒）の果実の種子を乾燥させたスパイスです。外皮を取り除いた状態で加工されるため、ブラックペッパーよりもまろやかでスッキリとした辛味が特徴です。中華料理や […]
2025年2月6日
ブラックペッパー効果・効能 ブラックペッパー（黒胡椒）は、料理に風味を加えるだけでなく、健康にもさまざまな効果・効能があります。主なものは以下の通りです。 1. 消化促進 ブラックペッパーに含まれる「ピペリン」という成分 […]
2025年2月5日
近所のスーパーでスーパーカップを購入して、ブラックペッパーをかけるだけでチョットしたカフェのレシピになります。 ①スーパーカップのアイスを入れ物に入れる。 ②アイスにブラックペッパーを気持ち多めにかける。 これだけで、美 […]
2025年2月5日
ピンクペッパー効果・効能 ピンクペッパー（ピンクペッパーコーン）は、見た目はコショウに似ていますが、実はウルシ科の植物（ブラジルペッパーやペルーペッパー）の実で、ブラックペッパーとは異なります。華やかな香りとほのかな甘み […]
2025年2月5日
これから沢山のスパイスを使った料理や契約農家さんのスパイス栽培記録を載せていきたいと思います。
